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지난 1월 16일(화), 서울장애인종합복지관의 식당에서는 저탄소 그린푸드데이를 맞이하여
식당의 메뉴를 환경을 생각하는 ECO 밥상으로 이용자와 직원들에게 배식을 진행했습니다.
ECO 밥상으로 나온, 이날의 메뉴는 전주비빔밥, 팽이 된장국, 고구마 맛탕, 계란프라이, 배추김치로 탄소 발생이 적은 식재와 조리법으로 만들었습니다.

왜 저탄소이어야 할까요?
먹거리의 생산, 가공, 유통, 소비 전 과정에서 발생하는 온실가스 배출량이 많이 발생하기 때문입니다.
저탄소 그린푸드데이는 이러한 과정에서 일어나는 온실가스 배출량을 줄이기 위한 식생활 캠페인으로 탄소중립 제로에 도전하는 ESG 경영 실천 캠페인입니다.

저탄소 그린푸드데이에는 온실가스배출을 줄이기 위해 주로 이러한 노력을 합니다.
생산과정에서 온실가스 배출을 줄인 저탄소 친환경 인증 농축산물을 활용하고,
유통과정에서 푸드 마일리지 감소로 탄소 배출을 줄이며,
소비 과정에서는 잔반 없는 식사로 음식 폐기물을 줄여서 탄소를 저감합니다.

저탄소 식생활을 통해 지구를 건강하게 지키고 모두가 함께 살아가는 세상을 만들 수 있습니다.
앞으로는 저탄소 농산물을 많이 섭취하고, 우리 지역에서 난 로컬푸드를 이용하고, 잔반 없는 식사를 하는 '저탄소 식생활'을 실천해 보는 것은 어떨까요?

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사진_디지털융합팀